Heerlijk uiteten bij Restaurant Medals

Lunch

Lekker voor erbij

• Broodplankjevers afgebakken brood met diverse smeersels^€5,⁰⁰
• Ambachtelijke fritesmet mayonaise^€3,⁵⁰

Brood & Co

• Sandwich 'Kan niet kiezen'voor degene die alles lekker vindt: rundercarpaccio en gerookte zalm^€11,⁵⁰
• Clubsandwich classicgegrilde kipfilet, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla^€11,⁵⁰
• Pain rustique grilled beefgegrilde ossenhaaspuntjes, gebrande paprika, zoetzure augurk, cheddar, rucola en truffelcrème^€13,⁵⁰
• Pain rustique Brie & Veggiesmediterrane gegrilde groenten, brie, pittenmix en baba ganoush^€9,⁵⁰
• Toast Tartufokaas, beenham, bieslook en truffeltapenade^€8,⁵⁰
• Klassieke boerentostibeenham en jonge kaas met mosterddip^€6,⁵⁰

Ambachtelijke soepen

• Pomodorisoepeen volle soep van pomodori tomaat met pesto^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰
• Crèmesoep van eekhoorntjesbroodVolgens recept van ons Michelin restaurant 'De Kromme Dissel' De Kromme Dissel staat bekend om haar heerlijke soepen en sauzen. Bij Fletcher Hotels geven wij u nu de kans om deze heerlijke smaken te ervaren! Eekhoorntjesbrood, oftewel de “Boletus Edulis”, is een wilde paddenstoel die voornamelijk in de loof- en naaldbossen van Frankrijk en Italië wordt gevonden. In combinatie met gefruite sjalotten, knoflook en diverse kruiden maakt men hiervan een geweldige soep.^€9,⁵⁰

Salades

• Beefrosé gebakken ossenhaaspuntjes besprenkeld met notenolie, uiencompote, kappertjes, 'Old Amsterdam' en croutons^€15,⁵⁰
• Caesargegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Caesar dressing^€14,⁵⁰
• Frisse zalmgerookte wilde zalm, venkel, cornichons, zachtgekookt scharrelei, crème fraîche en citrusdressing^€15,⁵⁰
• Groenten & falafelfalafel, rettich, gegrilde groenten, pittenmix, sla en baba ganoush^€14,⁵⁰

Vega & Vegan

• Ravioli met salieboterravioli met gegrilde tomaat, gebrande artisjok en salieboter^€19,⁵⁰
• Avocado & rösticrispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing^€16,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• 12-uurtjeambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, kopje seizoenssoep en huzarensalade^€13,⁰⁰
• Kroketten op brood2 ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met grove mosterd^€8,⁵⁰
• Bourgondische omeletomelet met brie, bourgondische beenham en gekarameliseerde uien^€11,⁵⁰
• Uitsmijter rosbief3 spiegeleieren met rosbief, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème^€11,⁵⁰
• Uitsmijter veggie3 spiegeleieren met geroosterde groenten en tomatenspread^€10,⁵⁰
• Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met beenham en jonge kaas^€9,⁵⁰

Lunchplates

• Kipsatéspies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
• Fletcher Burger100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème^€16,⁵⁰

Diner

Lekker vooraf

• Broodplankjevers afgebakken brood met diverse smeersels^€5,⁰⁰

Ambachtelijke soepen

• Pomodorisoepeen volle soep van pomodori tomaat met pesto^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰
• Crèmesoep van eekhoorntjesbroodVolgens recept ons Michelin restaurant 'De Kromme Dissel'. De Kromme Dissel staat bekend om haar heerlijke soepen en sauzen. Bij Fletcher Hotels geven wij u nu de kans om deze heerlijke smaken te ervaren! Eekhoorntjesbrood, oftewel de “Boletus Edulis”, is een wilde paddenstoel die voornamelijk in de loof- en naaldbossen van Frankrijk en Italië wordt gevonden. In combinatie met gefruite sjalotten, knoflook en diverse kruiden maakt men hiervan een geweldige soep.^€9,⁵⁰

Voorgerechten

• Fletcher's proeverijproeverij van kleine gerechtjes (dagelijks wisselend)^€14,⁵⁰
• Carpacciodun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème^€13,⁵⁰
• Davai creamy dumplingskrokante dumplings gevuld met creamy bloemkool, grofgesneden artisjok, rucola en spicy bell-pepper topping^€13,⁵⁰
• Zalmtompoucetompouce van gemarineerde zalm, bieslookcrème, citrus en gefrituurde kappertjes^€12,⁵⁰
• Knoflookgamba'sin rode peperolie gebakken gamba's met citroen-aioli dip^€11,⁵⁰
• Kip babagegrilde kiprouleaux, gemarineerde champignons en baba ganoush^€11,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Chef's choicevlees-, vis- of vegetarisch gerecht van de chef!^€21,⁵⁰
• Entrecote salsa verdegegrilde entrecote met salsa verde^€23,⁵⁰
• Mixed grillbiefstuk, sparerib, kip, varkenshaasmedaillon met gepofte knoflooksaus^€22,⁵⁰
• Krokant Ardeens gebraadgebakken medaillons van Ardenner varken omwikkeld met Italiaanse ham en grove mosterdsaus^€19,⁵⁰
• Zalm citroengebakken zalmfilet met citroen-aioli en geroosterde groenten^€21,⁵⁰
• Victoriabaarsgegrilde victoriabaarsfilet met kruidensaus^€20,⁵⁰
• Ravioli met salieboterravioli met gegrilde tomaat, gebrande artisjok en salieboter

Klassiekers

• Boerenschnitzelschnitzel met ui, spek, champignons en kaas^€18,⁵⁰
• Kipsatéspies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
• Fletcher Burger100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème^€16,⁵⁰
• Avocado & rösticrispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing^€16,⁵⁰

Sausje?

• Gepofte knoflooksaus^€2,⁵⁰
• Grove mosterdsaus^€2,⁵⁰
• Satésaus^€2,⁵⁰
• Salsa verde^€2,⁵⁰

Lekker voor erbij

• Ambachtelijke fritesmet mayonaise^€3,⁵⁰
• Geroosterde roseval aardappelmet rozemarijn en zeezout^€3,⁵⁰
• Seizoenssaladesalade met ingrediënten van het seizoen^€3,⁵⁰
• Gegrilde groentendiverse gegrilde groenten^€3,⁵⁰

Nagerechten

• Dessertplankvariërend assortiment van diverse zoete lekkernijen (voor 2 personen)^€17,⁵⁰
• Kaasplankjediverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop^€14,⁵⁰
• Semifreddo vanillevanille semifreddo, fris seizoensfruit en rasp van sinaasappel^€8,⁵⁰
• Lemon trifletrifle van citroen panna cotta met roombotercake en Hugo sorbetijs^€8,⁵⁰
• Brownie pineapplevegan brownie van pure chocolade met gegrilde ananas en kokosroom^€7,⁵⁰
• Dame blanche, maar dan andersvanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom^€7,⁵⁰
• Lekker(s) voor bij de koffiebonbons, chocoladeboontjes, brownie, bananenbrood en kletskop^€7,⁵⁰

Kinderkaart

• Minibroodje kruidenboter^€4,⁵⁰
• Pomodorisoepeen volle soep van pomodori tomaat met pesto^€4,²⁵
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€4,²⁵
• Kipcocktailfrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰
• Kipsaté1 stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
• Hamburgerbroodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
• Snack met frietkeuze uit kroket, frikandel en kipnuggets^€6,⁵⁰
• Fish & chipskrokant gebakken vis met ravigottesaus en frietjes^€8,⁵⁰
• Spaghettitomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰
• Brownie met kokosroom^€4,⁵⁰
• Huisgemaakt bananenbrood^€2,⁵⁰
• Verse fruitsalade^€4,²⁵
• Kinderijsje2 bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰